Biological Activities of Kefir
Ungkapan populer “Biarkan makananmu menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu,” oleh Hippocrates (400 SM) digunakan untuk menyoroti ide makanan untuk pencegahan atau penyembuhan penyakit. Secara historis, kefir telah direkomendasikan untuk pengobatan beberapa penyakit, termasuk tuberkulosis, kanker, dan gangguan pencernaan ketika perawatan medis modern tidak memberikan jawaban atas ekspektasi. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak penelitian tentang bioaktivitas yang terkait dengan kefir sebagai minuman alami telah dilaporkan. Manfaat kesehatan yang diduga ini dapat dianggap berasal dari keberadaan mikroorganisme probiotik, serta keanekaragaman senyawa bioaktif yang dihasilkan selama prosedur fermentasi. Anti-Hipertensi Hipertensi dapat menyebabkan konsekuensi serius seperti serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya [41]. Data National Health and Morbidity Survey (NHMS) 2019, menunjukkan 3 dari 10 atau 6,4 juta orang di Malaysia mengalami hipertensi dan ...